Título:	Filmes de proteína isolada de soja como materiais sensíveis para o monitoramento da umidade relativa.
Autoria:	FARIA, J. B. PEREIRA, P. F. de M. PICCIANI, P. H. CALADO, V. TONON, R. V.
Afiliação:	Julie Batista Faria, UFRJ; Pamela Freire de Moura Pereira, UFRJ; Paulo Henrique Picciani, UFRJ; Verônica Calado, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 82.
Palavras-chave:	Monitoramento de alimentos Polímeros naturais Sensor de Umidade
Notas:	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R072.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)