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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Trigo - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2019
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BEZERRA, C. M. P.
ALVES, T. de O.
TATSCH, P. O.
MIRANDA, M. Z. de
TAKEITI, C. Y.
FERREIRA, M. S. L.
Additional Information: CATIA MARIA PONTES BEZERRA, UNIRIO; THAIS DE OLIVEIRA ALVES; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; MARIANA SIMÕES LARRAZ FERREIRA.
Title: Pasting, thermal and physiochemical properties of wheat starch from the "Brazilian Cerrado" Wheat.
Publisher: In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 14. R004.
Language: en
Keywords: DSC
RVA
Damage starch
Thesagro: Amido
Trigo
NAL Thesaurus: Wheat starch
Data Created: 2019-06-28
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPT)

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