Título:	Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
Autoria:	SANTOS, K. dos GALDINO, I. K. C. P. de OLIVEIRA, M. OLIVEIRA, A. SILVA, G. da EGITO, A. S. do BURITI, F.
Afiliação:	Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino, Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Universidade Federal da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., 2019, Granada. Proceedings... Granada: INFOGEST, 2019. p. 179. Poster 378/110.
Thesagro:	Caprino Leite de Cabra Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus:	Goat milk Health foods Food technology Probiotics
Palavras-chave:	Milk products Indigenous lactobacilli Probiotic candidate Alimento funcional Probótico
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPC)