Título:	Chemical composition and lipoxygenase activity of soybean (Glycine max L. Merrill.) genotypes, specific for human consumption, with different tegument colours.
Autoria:	CIABOTTI, S. JUHÁSZ, A. C. P. MANDARINO, J. M. G. COSTA, L. L. CORREA, A. D. SIMÃO, A. A. SANTOS, E. N. F.
Afiliação:	EPAMIG OESTE, UBERABA, MG; EPAMIG OESTE, UBERABA, MG; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; IFTM; UFLA; UFLA; IFTM.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Brazilian Journal of Food Technology, v. 22, e2018003, 2019.
Páginas:	10 p.
Thesagro:	Tegumento Fibra Soja Ácido Graxo
NAL Thesaurus:	Fatty acids Isoflavones Soybeans
Digital Object Identifier:	10.1590/1981-6723.00318
Notas:	Título em português: Composição química e atividade de lipoxigenase em genótipos de soja (Glycine max L. Merrill.), específicos para alimentação humana, com diferentes colorações de tegumento.
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPSO)