Title:	Avaliação da qualidade do tucupi comercializado em Belém do Pará e indicações para melhoria do processo de produção e conservação.
Authors:	CARVALHO, A. V. MATTIETTO, R. de A. CAMPOS, A. P. R.
Affiliation:	ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Ana Paula Rocha Campos, Engenheira de alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Date Issued:	2019
Citation:	In: ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. (Ed.). Mandioca: agregação de valor e rentabilidade de negócios. Brasília, DF: Embrapa, 2019.
Pages:	p. 109-125.
Thesagro:	Mandioca Subproduto Tucupi Qualidade Produção
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro científico (CPATU)