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Título: Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
Autoria: SANTOS, K. M. O. dos
OLIVEIRA, I. K. C. P. de
OLIVEIRA, M.
OLIVEIRA, A.
SILVA, G. da
EGITO, A. S. do
BURITI, F.
Afiliação: KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA
I. KALINE CAMELO PIRES DE OLIVEIRA, UEPB
M. OLIVEIRA, UEPB
A. OLIVEIRA, UEPB
G. DA SILVA, UEPB
ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
F. BURITI, UEPB.
Ano de publicação: 2019
Referência: In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., 2019, Granada. Proceedings... Granada: INFOGEST, 2019. p. 179.
Thesagro: Produto de Origem Animal
Caprino
Leite de Cabra
Produto Derivado do Leite
Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus: Animal products
Food technology
Goat milk
Health foods
Probiotics
Palavras-chave: Alimento funcional
Indigenous lactobacilli
Milk products
Probiotic candidate
Probótico
Notas: Poster 378/110. Na afiliação da primeira autora consta Food Research and Extension Centre (NUPEA).
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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