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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRIBEIRO, L. de O.eng
dc.contributor.authorBARBOSA, I. de C.eng
dc.contributor.authorSÁ, D. de G. C. F. deeng
dc.contributor.authorSILVA, J. P. L. daeng
dc.contributor.authorMATTA, V. M. daeng
dc.contributor.authorFREITAS, S. P. deeng
dc.date.accessioned2019-12-05T18:07:38Z-
dc.date.available2019-12-05T18:07:38Z-
dc.date.created2019-11-26
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationFood Science and. Technology, Campinas, v. 40, n. 2, p. 387-393, Apr.-June 2020.eng
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115225-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectInstrumental coloreng
dc.titleStability evaluation of juçara, banana and strawberry pasteurized smoothie during storage.eng
dc.typeArtigo de periódicoeng
dc.date.updated2019-12-05T18:07:38Z
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentoeng
dc.subject.thesagroEuterpe Eduliseng
dc.subject.nalthesaurusShelf lifeeng
dc.subject.nalthesaurusBioactive compoundseng
dc.subject.nalthesaurusSensory evaluationeng
dc.subject.nalthesaurusFood technologyeng
dc.description.notesAhead of Print.eng
riaa.ainfo.id1115225eng
riaa.ainfo.lastupdate2020-05-27 -03:00:00
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1590/fst.01319eng
dc.contributor.institutionLeilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ; Isadora de Carvalho Barbosa, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; Suely Pereira de Freitas, UFRJ.eng
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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