Título:	Detection of Brucella spp. in artisan cheese commercialized in Parnaíba, Piauí state, Brazil.
Autoria:	BEZERRA, S. S. KIM, P. de C. P. SANTOS, F. J. de S. CASTRO, K. N. de C. LIRA, N. S. C. MENDES, E. S.
Afiliação:	SUELY SANTOS BEZERRA, IFPE; POMY DE CÁSSIA PEIXOTO KIM, UFRPE; FRANCISCO JOSE DE SEIXAS SANTOS, CPAMN; KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPATC; NAIR SILVA CAVALCANTI LIRA, UFRPE; EMIKO SHINOZAKI MENDES, UFRPE.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Medicina Veterinária, Recife, v. 13, n. 1, p. 33-37, jan./mar. 2019.
Conteúdo:	The aim of this study was to detect Brucella spp. in artisanal cheese commercialized in Parnaíba city, Piauí state, Brazil. For this study, 30 samples of curd cheese (500g) were randomly collected from different points in the commercialization process.
Thesagro:	Microbiologia Segurança Alimentar
Palavras-chave:	Produtos lácteos
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)