Title:	Composição mineral de Pleurotus florida cultivado em resíduo agroindustrial amazônico.
Authors:	NEVES, K. C. S. PALHETA, R. A. CAMPELO, M. da C. L. TEIXEIRA, M. F. S. PORTO, A. L. F.
Affiliation:	MARIA DA CONCEICAO LOUREIRO CAMPELO, CPAA.
Date Issued:	2013
Citation:	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE COGUMELOS NO BRASIL, 7.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE COGUMELOS COMESTÍVEIS, 6., 2013, Manaus. Anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2013.
Pages:	p. 389.
Description:	Os cogumelos são organismos importantes nos ecossistemas, pois biodegradam resíduos agrícolas e, por conseguinte, utilizam-no com fonte de nutrientes, propriedade que favorece ampla variabilidade na composição nutricional, não só entre espécie, como também entre linhagens. Esta habilidade influencia diretamente na composição dos basidiomas que são apreciados, não só pela textura e sabor, mas também para a sua composição química e as propriedades nutricionais. Considerando a mediação do substrato na composição nutricional dos cogumelos foi analisada a composição mineral de Pleurotus florida cultivado em resíduos agroindustriais amazônicos. Para produção dessa espécie os substratos foram formulados com casca do fruto regional cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e farelo de arroz.
Thesagro:	Cogumelo
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAA)