Título:	Statistical mixture design as strategy to recover antioxidant compounds from grape seeds by enzymatic hydrolysis.
Autoria:	OLIVEIRA, A. H. SOUZA, S. O. de GOTTSCHALK, L. M. F. TONON, R. V. CABRAL, L. M. C. CASTRO, R. J. S. de
Afiliação:	AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; Sandra Oliveria de Souza, Universidade Federal de Viçosa; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Ruann Janser Soares de Castro, Universidade Estadual de Campinas.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019.
NAL Thesaurus:	Antioxidants
ISSN:	2447-2840
Notas:	Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 117123.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)