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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120237
Title: | Do production and storage affect the quality of green banana biomass? |
Authors: | RIQUETTE, R. F. R.![]() ![]() GINANI, V. C. ![]() ![]() LEANDRO, E. dos S. ![]() ![]() ALENCAR, E. R. de ![]() ![]() MALDONADE, I. R. ![]() ![]() AGUIAR, L. A. de ![]() ![]() ACÁCIO, G. M. de S. ![]() ![]() MARIANO, D. R. H. ![]() ![]() ZANDONADI, R. P. ![]() ![]() |
Affiliation: | ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; VERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ELIANA DOS SANTOS LEANDRO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; LORENA ANDRADE DE AGUIAR, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GIOVANNA MARIA DE SOUZA ACÁCIO, CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIEURO; DAPHNY ROBERTO HIGINO MARIANO, CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIEURO; RENATA PUPPIN ZANDONADI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA. |
Date Issued: | 2019 |
Citation: | LWT - Food Science and Technology, v. 111, p. 190-203, 2019. |
NAL Thesaurus: | Resistant starch Phenolic compounds Vitamin content |
Keywords: | Green banana biomass |
ISSN: | 1096-1127 |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPH)![]() ![]() |
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