Título:	Do production and storage affect the quality of green banana biomass?
Autoria:	RIQUETTE, R. F. R. GINANI, V. C. LEANDRO, E. dos S. ALENCAR, E. R. de MALDONADE, I. R. AGUIAR, L. A. de ACÁCIO, G. M. de S. MARIANO, D. R. H. ZANDONADI, R. P.
Afiliação:	ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; VERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ELIANA DOS SANTOS LEANDRO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; LORENA ANDRADE DE AGUIAR, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GIOVANNA MARIA DE SOUZA ACÁCIO, CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIEURO; DAPHNY ROBERTO HIGINO MARIANO, CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIEURO; RENATA PUPPIN ZANDONADI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	LWT - Food Science and Technology, v. 111, p. 190-203, 2019.
NAL Thesaurus:	Resistant starch Phenolic compounds Vitamin content
Palavras-chave:	Green banana biomass
ISSN:	1096-1127
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)