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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: SOUSA, L. B. T. DA
MRQUES, G. DE A.
MINGUITA, A. P. da S.
ASCHERI, J. L. R.
SILVA, E. M. M.
Additional Information: Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES.
Title: Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.
Publisher: Journal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018.
Language: Portugues
Keywords: Batata-doce de polpa alaranjada
BISCUIT
Orange pulp sweet potato
Bakery
Thesagro: Biscoito
Panificação
Armazenamento
Data Created: 2020-05-27
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