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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122673| Título: | Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica. |
| Autoria: | SOUSA, L. B. T. DA  MRQUES, G. DE A. MINGUITA, A. P. da S. ASCHERI, J. L. R. SILVA, E. M. M. |
| Afiliação: | Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES. |
| Ano de publicação: | 2018 |
| Referência: | Journal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018. |
| Thesagro: | Biscoito Panificação Armazenamento |
| Palavras-chave: | Batata-doce de polpa alaranjada BISCUIT Orange pulp sweet potato Bakery |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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