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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pesca e Aquicultura - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2020
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: POLASTRINI, A.
PEDROZA FILHO, M. X.
OLIVEIRA, N. M. de
Additional Information: ALESSANDRA POLASTRINI; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; NILTON MARQUES DE OLIVEIRA, UFT.
Title: Gargalos da cadeia leiteira de Palmas-TO: abordagem de cadeia global de valor.
Publisher: Informe Gepec, v. 24, n. 2, p. 195-212, jul./dez. 2020.
Language: Portugues
Description: Este artigo objetivou identificar os principais gargalos da cadeia leiteira em Palmas ?TO, utilizando o arcabouço teórico referente a Cadeia Global de Valor. A pesquisa ocorreu entre setembro e novembro de 2017, no município de Palmas, por meio de entrevistas semiestruturais à 48 atores da cadeia leiteira. Os principais produtos comercializados são leite e queijo. Existe um número considerável de produtores de outros municípios que comercializam sua produção em Palmas, por este ser o maior mercado consumidor do estado. Os insumos, quase que exclusivamente, são oriundos de outros estados, elevando os custos de produção. Quem domina a cadeia são os compradores nas tipologias de mercado, modular, relacional e cativo. No contexto socioinstitucional verificou-se a presença de diversas instituições que beneficiam a cadeia do leite local. Foram observados upgradings por processo, produto, intracadeia e intercadeia. Apesar dos gargalos, a cadeia está se desenvolvendo de modo linear.
Thesagro: Cadeia Produtiva
Leite
Produtor
NAL Thesaurus: Milk
Supply chain
Producer prices
Data Created: 2020-08-03
ISSN: 1679-415X
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPASA)

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