Título:	Gargalos da cadeia leiteira de Palmas-TO: abordagem de cadeia global de valor.
Autoria:	POLASTRINI, A. PEDROZA FILHO, M. X. OLIVEIRA, N. M. de
Afiliação:	ALESSANDRA POLASTRINI; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; NILTON MARQUES DE OLIVEIRA, UFT.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Informe Gepec, v. 24, n. 2, p. 195-212, jul./dez. 2020.
Conteúdo:	Este artigo objetivou identificar os principais gargalos da cadeia leiteira em Palmas ?TO, utilizando o arcabouço teórico referente a Cadeia Global de Valor. A pesquisa ocorreu entre setembro e novembro de 2017, no município de Palmas, por meio de entrevistas semiestruturais à 48 atores da cadeia leiteira. Os principais produtos comercializados são leite e queijo. Existe um número considerável de produtores de outros municípios que comercializam sua produção em Palmas, por este ser o maior mercado consumidor do estado. Os insumos, quase que exclusivamente, são oriundos de outros estados, elevando os custos de produção. Quem domina a cadeia são os compradores nas tipologias de mercado, modular, relacional e cativo. No contexto socioinstitucional verificou-se a presença de diversas instituições que beneficiam a cadeia do leite local. Foram observados upgradings por processo, produto, intracadeia e intercadeia. Apesar dos gargalos, a cadeia está se desenvolvendo de modo linear.
Thesagro:	Cadeia Produtiva Leite Produtor
NAL Thesaurus:	Milk Supply chain Producer prices
ISSN:	1679-415X
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPASA)