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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1124169| Title: | Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede. |
| Authors: | OLIVEIRA, T. S. DE  KLUCZKOVSKI, A. M. FREITAS-SILVA, O. FELIX, P. H. C. |
| Affiliation: | Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM. |
| Date Issued: | 2020 |
| Citation: | In: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2. |
| Pages: | p. 20-28 |
| Thesagro: | Bertholletia Excelsa |
| Keywords: | Microencapsulação Proteínas vegetais |
| ISBN: | 978-65-80-226 |
| DOI: | 10.37423/200501030 |
| Notes: | Coletânea de artigos. |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro científico (CTAA) |
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