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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro científico (ALICE)
Date Issued: 2020
Type of Material: Capítulo em livro científico (ALICE)
Authors: OLIVEIRA, T. S. DE
KLUCZKOVSKI, A. M.
FREITAS-SILVA, O.
FELIX, P. H. C.
Additional Information: Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM.
Title: Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.
Publisher: In: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2.
Pages: p. 20-28
Language: Portugues
Notes: Coletânea de artigos.
Keywords: Microencapsulação
Proteínas vegetais
Thesagro: Bertholletia Excelsa
Data Created: 2020-08-03
ISBN: 978-65-80-226
Appears in Collections:Capítulo em livro científico (CTAA)

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