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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125420| Título: | Morangos desidratados como veículos de probióticos. |
| Autoria: | OLIVEIRA, A. S.  |
| Afiliação: | ALINE SOARES DE OLIVEIRA, Mestre em Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho', Faculdade de Ciências Farmacêuticas. |
| Ano de publicação: | 2020 |
| Referência: | 2020. 84 f. |
| NAL Thesaurus: | Bacillus coagulans |
| Palavras-chave: | Bactérias probióticas Revestimentos comestíveis Aginato Morangos desidratados Probiotic bacteria Edible coatings Dehydrated strawsberries |
| Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista. 'Júlio de Mesquita Filho'. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Orientadora: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Coorientadora: Kátia Sivieri, Coorientador: Marcos David Ferreira. |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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