Título:	Morangos desidratados como veículos de probióticos.
Autor:	OLIVEIRA, A. S.
Afiliación:	ALINE SOARES DE OLIVEIRA, Mestre em Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho', Faculdade de Ciências Farmacêuticas.
Año:	2020
Referencia:	2020. 84 f.
NAL Thesaurus:	Bacillus coagulans
Palabras clave:	Bactérias probióticas Revestimentos comestíveis Aginato Morangos desidratados Probiotic bacteria Edible coatings Dehydrated strawsberries
Notas:	Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista. 'Júlio de Mesquita Filho'. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Orientadora: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Coorientadora: Kátia Sivieri, Coorientador: Marcos David Ferreira.
Tipo de Material:	Teses
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPAT)