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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127824
Título: | Caracterização química e sensorial de cookies formulados com grãos crioulos e amido de pinhão. |
Autoria: | MACEDO, L. D. SARAIVA, J. F. R. LACERDA, M. DA S. DOMINGUES, B. P. PEREIRA, A. M. ÁVILA, B. P. GUARINO, E. de S. G. GULARTE, M. A. |
Afiliação: | LAYLA D. MACEDO, UFPEL; JENNIFER F. R. SARAIVA, UFPEL; MAICON DA S. LACERDA, UFPEL; BRENDA P. DOMINGUES, UFPEL; ALINE M. PEREIRA, UFPEL; BIANCA P. ÁVILA, UFPEL; ERNESTINO DE SOUZA GOMES GUARINO, CPACT; MÁRCIA A. GULARTE, UFPEL. |
Ano de publicação: | 2020 |
Referência: | In: CONGRESSO ON-LINE BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2020. Saudabilidade na indústria de cereais e panificação: anais. |
Thesagro: | Pinhão |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPACT) |
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