Título:	Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.
Autor:	SILVEIRA, A. G.
Afiliación:	AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará.
Año:	2020
Referencia:	2020. 63 f.
Thesagro:	Liofilização Acerola
NAL Thesaurus:	Bioactive compounds Response surface methodology Malpighia emarginata
Palabras clave:	Compostos bioativos Extração assistida por ultrassom Metodologia de superfície de resposta Ultrasound-assisted extraction Lyophilization
Notas:	Dissertação (Mestrado em Produtos de Origem Vegetal) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Coorientador: Carlos Farley Herbster Moura
Tipo de Material:	Teses
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPAT)