Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1129926| Título: | Functional characterization of biofortified sweet potato flour dried at different temperatures. |
| Autor: | SOUZA, D. G.  RESENDE, O. PILON, L. COLNAGO, L. A. GARCIA, R. H. S. ALMEIDA, A. B. |
| Afiliación: | LUCIMEIRE PILON, CNPH; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA. |
| Año: | 2020 |
| Referencia: | International Journal for Innovation Education and Research, v. 8, n.12, p. 167-182, 2020. |
| Palabras clave: | Dehydration B-carotene Antioxidant Capacity Magnetic Resonance |
| ISSN: | 2411-2933 |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2830-Article-Text-8852-1-10-20201211.pdf | 993.51 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
