Título:	Avaliação e identificação de tecnologias eficientes em substituição à sacarose para adoçar sucos de umbu e maracujá-da-caatinga.
Autoria:	GOMES, K. R. LEITE, I. F. da S. CASTRO, C. D. P. da C. RYBKA, A. C. P.
Afiliação:	Kaliny Rodrigues Gomes; Iago Felipe da Silva Leite; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 15., 2020, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
Páginas:	p. 42-43.
Conteúdo:	Este estudo, objetivou-se desenvolver produtos com alto valor agregado a partir de frutos da Caatinga, reduzindo-se o teor de sacarose e gerando oportunidades para o pequeno produtor e cooperativas.
Thesagro:	Caatinga Maracujá Umbu Agregação de Valor Espécie Nativa Suco de Fruta
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Maracuja do mato Semiárido
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 299).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)