Título:	Aproveitamento alimentar de bandinhas de feijão: obtenção de farinhas para aplicação em novos produtos alimentícios.
Autoria:	FRANTZ, S. C. CALIARI, M. SIQUEIRA, F. G. de BASSINELLO, P. Z.
Afiliação:	SUÉLEN CAROLINE FRANTZ, estagiária CNPAF; MARCIO CALIARI, UFG; FELIX GONCALVES DE SIQUEIRA, CNPAE; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
Páginas:	p. 95.
Conteúdo:	O objetivo do trabalho é propor alternativas para aproveitamento alimentar da bandinha de feijão, desenvolvendo processo adequado para redução de FAs em bandinhas e em novos produtos alimentícios derivados.
Thesagro:	Consumo Alimentar Feijão Indústria Alimentícia Processamento Farinha
Palavras-chave:	Aproveitamento alimentar Bandinha de feijão
ISBN:	978-65-87380-12-4
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)