Title:	Desenvolvimento de revestimento com potencial prebiótico e antioxidante e sua aplicação em melão minimamente processado.
Authors:	SILVA, D. S. O. e
Affiliation:	DÉBORA SAMARA OLIVEIRA E SILVA, Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará.
Date Issued:	2021
Citation:	2021. 106 f. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Thesagro:	Cucumis Melo Melão Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	Functional foods Melons
Keywords:	Embalagem bioativa Alimento funcional Post-harvest Bioactive packaging
Notes:	Co-orientadora: Dra. Ana Paula Dionísio.
Type of Material:	Teses
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Tese/dissertação (CNPAT)