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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1141252
Título: | Qualidade de fritura de clones de batata. |
Autoria: | ROHR, L. F. LENZ, E. A. WOLTER, D. D. SILVA, T. A. da AZEVEDO, F. Q. PEREIRA, A. da S. |
Afiliação: | LUIZ FELIPE ROHR; EMERSON ANDREI LENZ; DAIANA DÖRING WOLTER; TUANE ARALDI DA SILVA; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT. |
Ano de publicação: | 2016 |
Referência: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016. |
Páginas: | 3 p. |
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips. |
Thesagro: | Batata Processamento Fritura |
Palavras-chave: | Chips |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPACT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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