Título:	Qualidade de fritura de clones de batata.
Autoria:	ROHR, L. F. LENZ, E. A. WOLTER, D. D. SILVA, T. A. da AZEVEDO, F. Q. PEREIRA, A. da S.
Afiliação:	LUIZ FELIPE ROHR; EMERSON ANDREI LENZ; DAIANA DÖRING WOLTER; TUANE ARALDI DA SILVA; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips.
Thesagro:	Batata Processamento Fritura
Palavras-chave:	Chips
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)