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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMACIEL, J. B.
dc.date.accessioned2022-12-07T20:01:50Z-
dc.date.available2022-12-07T20:01:50Z-
dc.date.created2022-12-07
dc.date.issued2022
dc.identifier.citation2022. 93 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia, Fortaleza.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149356-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectGrão-de-bico
dc.subjectProteínas vegetais
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleUso da fibra desidratada do pedúnculo do caju em formulações de produtos plant-based.
dc.typeTeses
dc.subject.thesagroAnacardium Occidentale
dc.subject.thesagroErvilha
dc.subject.thesagroLentilha
dc.subject.thesagroCaju
dc.description.notesOrientadora: Profa Dra. Deborah dos Santos Garruti, Co-orietadora: Dra Ana Paula Dionísio
riaa.ainfo.id1149356
riaa.ainfo.lastupdate2022-12-07
dc.contributor.institutionJÉSSICA BEZERRA MACIEL, Universidade Estadual do Ceará.
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPAT)

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