Title:	Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango.
Authors:	SOQUERE, L. C. LARA, J. A. F. de
Affiliation:	LUCIANA CHALIS SOQUERE, INSTITUTO FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.
Date Issued:	2022
Citation:	In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022.
Pages:	p. 16.
Thesagro:	Frango Vida de Prateleira Preservação de Alimento
NAL Thesaurus:	Food preservation Shelf life Chicken meat
Notes:	Evinci 2022.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAP)