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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150760| Título: | Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango. |
| Autor: | SOQUERE, L. C.  LARA, J. A. F. de |
| Afiliación: | LUCIANA CHALIS SOQUERE, INSTITUTO FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP. |
| Año: | 2022 |
| Referencia: | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022. |
| Páginas: | p. 16. |
| Thesagro: | Frango Vida de Prateleira Preservação de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Food preservation Shelf life Chicken meat |
| Notas: | Evinci 2022. |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAP) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Efeito-de-multiplos-ciclos-de-congelamento-e-descongelamento.pdf | 383.5 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
