Título:	Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango.
Autoria:	SOQUERE, L. C. LARA, J. A. F. de
Afiliação:	LUCIANA CHALIS SOQUERE, INSTITUTO FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.
Ano de publicação:	2022
Referência:	In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022.
Páginas:	p. 16.
Thesagro:	Frango Vida de Prateleira Preservação de Alimento
NAL Thesaurus:	Food preservation Shelf life Chicken meat
Notas:	Evinci 2022.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAP)