Título:	Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose.
Autoria:	SÁ, M. S. de RYBKA, A. C. P. CASTRO, C. D. P. da C.
Afiliação:	MÔNICA SILVA DE SÁ, Bolsista CNPq; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA.
Ano de publicação:	2022
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2022.
Páginas:	p. 64.
Conteúdo:	Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passiora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos produtores e cooperativas do Semiárido brasileiro.
Thesagro:	Maracujá Caatinga Suco Bebida
NAL Thesaurus:	Passiflora
Palavras-chave:	Zero adição de açúcar Maracujá do mato Maracujá da caatinga
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 308).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)