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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1156846
Title: | Cidades e alimentação: relatório de pesquisa: diálogo União Européia - Brasil sobre sistemas alimentares urbanos sustentáveis. |
Authors: | TÂNGARI, J.![]() ![]() ARAUJO, G. P. de ![]() ![]() |
Affiliation: | JULIANA TÂNGARI, INSTITUTO COMIDA DO AMANHÃ; GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT. |
Date Issued: | 2023 |
Citation: | Maceió: Embrapa Alimentos e Territórios: Instituto Comida do Amanhã, 2023. |
Pages: | 311 p. |
Description: | Os sistemas alimentares são muito vulneráveis a disrupturas derivadas de conflitos, mudanças climáticas, e crises econômicas, fatores que agregados àdesigualdade social e à inflação dos alimentos formam o 'novo normal' dos direcionadores de insegurança alimentar e má nutrição (FAO, IFAD, UNICEF,WFP e WHO, 2023). Neste cenário desafiador, no qual a capacidade de ofertar alimentos saudáveis, seguros e acessíveis a todos é constantemente posta à prova, promover a transformação dos sistemas alimentares demanda ações multistakeholders (Bertello, Bernardi e Forliano, 2022) e participação ativa dascidades (Wensing, Cremades e van Leeuwen, 2023). |
Thesagro: | Compostagem |
Keywords: | Sistemas alimentares circulares Aproveitamento máximo de alimentos Redistribuição de excedentes Resíduos orgânicos ODS Sindemia global de obesidade Políticas alimentares urbanas Hortas escolares Colheita urbana |
ISBN: | 978-65-980965-2-6 |
Type of Material: | Livros |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Livro científico (CNAT)![]() ![]() |
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