Título:	Cidades e alimentação: relatório de pesquisa: diálogo União Européia - Brasil sobre sistemas alimentares urbanos sustentáveis.
Autoria:	TÂNGARI, J. ARAUJO, G. P. de
Afiliação:	JULIANA TÂNGARI, INSTITUTO COMIDA DO AMANHÃ; GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Maceió: Embrapa Alimentos e Territórios: Instituto Comida do Amanhã, 2023.
Páginas:	311 p.
Conteúdo:	Os sistemas alimentares são muito vulneráveis a disrupturas derivadas de conflitos, mudanças climáticas, e crises econômicas, fatores que agregados àdesigualdade social e à inflação dos alimentos formam o 'novo normal' dos direcionadores de insegurança alimentar e má nutrição (FAO, IFAD, UNICEF,WFP e WHO, 2023). Neste cenário desafiador, no qual a capacidade de ofertar alimentos saudáveis, seguros e acessíveis a todos é constantemente posta à prova, promover a transformação dos sistemas alimentares demanda ações multistakeholders (Bertello, Bernardi e Forliano, 2022) e participação ativa dascidades (Wensing, Cremades e van Leeuwen, 2023).
Thesagro:	Compostagem
Palavras-chave:	Sistemas alimentares circulares Aproveitamento máximo de alimentos Redistribuição de excedentes Resíduos orgânicos ODS Sindemia global de obesidade Políticas alimentares urbanas Hortas escolares Colheita urbana
ISBN:	978-65-980965-2-6
Tipo do material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro científico (CNAT)