Título:	Efeito da canela e eucalipto no processo de defumação a quente Sobre os parâmetros de qualidade de filés de tambaqui (Colossoma macropomum).
Autoria:	LIMA. A. B. de A. SANTOS, S. A. M. dos MOURA, M. C. de O. SOUZA, W. S. de RAMOS, M. L. PEREIRA, S. L. A. MARSON, E. A. MONTESCHIO, J. de O.
Afiliação:	ANA BEATRIZ DE ALMEIDA LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; SATT ANANDA MOREIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; MARIA CLARISNETE DE OLIVEIRA MOURA, REDE BIONORTE; WISDEYVI SILVA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; MATEÚS LIMA RAMOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE RORAIMA; SANDRO LORIS AQUINO PEREIRA, CPAF-RR; EVELYN ANDRADE MARSON, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; JÉSSICA DE OLIVEIRA MONTESCHIO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA.
Ano de publicação:	2023
Referência:	In: CONFERÊNCIA IUFRO, 2023 AMÉRICA LATINA, Curitiba, 17 a 19 de outubro de 2023. Anais... Colombo: Embrapa Florestas, 2023. p. 157. (Embrapa Florestas. Eventos técnicos & científicos, 2).
Thesagro:	Antioxidante Composto Fenólico Qualidade
Palavras-chave:	Processados
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)