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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163101| Título: | Green extraction of natural colorants from food residues: colorimetric characterization and nanostructuring for enhanced stability. |
| Autoria: | LAURIA, V. B. M.  SILVA, L. P. da |
| Afiliação: | VICTORIA BAGGI MENDONÇA LAURIA, Universidade de Brasília; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen. |
| Ano de publicação: | 2024 |
| Referência: | Foods, v. 13, 962, 2024. |
| NAL Thesaurus: | Nanotechnology |
| Palavras-chave: | Food residues Green extraction Natural colorants Food colorants RGB color model |
| Digital Object Identifier: | https://doi.org/10.3390/foods13060962 |
| Notas: | Na publicação: Luciano Paulino Silva. |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CENARGEN) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| foods-13-00962-v2.pdf | 3.36 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
