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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163101| Título: | Green extraction of natural colorants from food residues: colorimetric characterization and nanostructuring for enhanced stability. |
| Autor: | LAURIA, V. B. M.  SILVA, L. P. da |
| Afiliación: | VICTORIA BAGGI MENDONÇA LAURIA, Universidade de Brasília; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen. |
| Año: | 2024 |
| Referencia: | Foods, v. 13, 962, 2024. |
| NAL Thesaurus: | Nanotechnology |
| Palabras clave: | Food residues Green extraction Natural colorants Food colorants RGB color model |
| DOI: | https://doi.org/10.3390/foods13060962 |
| Notas: | Na publicação: Luciano Paulino Silva. |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CENARGEN) |
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