Título:	Influência da concentração do xarope na desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.).
Autoria:	CARVALHO, A. V. OLIVEIRA, J. A. R. MARTINS, L. H. S. SOUZA, L. Q. MOREIRA, D. K. T. VASCONCELOS, M. A. M. de
Afiliação:	A. V. CARVALHO; J. A. R. OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; L. H. S. MARTINS, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; L. Q. SOUZA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; D. K. T. MOREIRA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Carambola Averrhoa Carambola
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)