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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorGOMES, S. P. da S.
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorCRUZ, A. G.
dc.contributor.authorTEIXEIRA, R. B.
dc.contributor.authorAMARAL, E. F. do
dc.date.accessioned2024-10-17T20:53:43Z-
dc.date.available2024-10-17T20:53:43Z-
dc.date.created2024-04-23
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 6., 2023, Rio Branco, AC. Sistemas agroalimentares sustentáveis e o futuro da Amazônia: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163806-
dc.descriptionA produção de farinha na Terra Indígena Puyanawa (TIP) é artesanal e uma das preocupações dos consumidores é que a qualidade do produto atenda à legislação. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi caracterizar as farinhas de mandioca produzidas na TIP, com a finalidade de recomendar ações corretivas para a melhoria da qualidade do produto.
dc.formatApresentação oral.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 6).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPovos indígenas
dc.subjectConhecimento tradicional
dc.subjectHarina de yuca
dc.subjectProducción de alimentos
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas
dc.subjectTecnología tradicional
dc.subjectPueblos indígenas
dc.subjectTerra Indígena Puyanawa
dc.subjectMâncio Lima (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.titleCaracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas na Terra Indígena Puyanawa, Mâncio Lima, Acre.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroManihot Esculenta
dc.subject.thesagroProdução
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Química
dc.subject.nalthesaurusCassava flour
dc.subject.nalthesaurusFood production
dc.subject.nalthesaurusPhysicochemical properties
dc.subject.nalthesaurusTraditional technology
dc.subject.nalthesaurusIndigenous peoples
dc.description.notesCoordenador: Jacson Rondinelli da Silva Negreiros.
dc.format.extent2p. 16-21.
riaa.ainfo.id1163806
riaa.ainfo.lastupdate2024-10-17
dc.contributor.institutionSILVIA POLIANA DA SILVA GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; ANDRÉIA GOMES CRUZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; RENATA BELTRAO TEIXEIRA YOMURA, CPAF-AC; EUFRAN FERREIRA DO AMARAL, CPAF-AC.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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