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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1164218Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | VERRUMA-BERNARDI, M. R. | |
| dc.contributor.author | BORGES, M. T. M. R. | |
| dc.contributor.author | LOPES, C. H. | |
| dc.contributor.author | RODRIGUES, V. M. | |
| dc.contributor.author | MODESTA, R. C. D. | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-06T05:54:15Z | - |
| dc.date.available | 2025-06-06T05:54:15Z | - |
| dc.date.created | 2024-05-10 | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.identifier.citation | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. 1 CD-ROM. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1164218 | - |
| dc.description | Este trabalho teve como objetivo verificar a influencia da cor na preferência de compra de nove marcas comerciais de açúcar mascavo obtidos na cidade de São Carlos – SP. As amostras foram apresentadas em embalagens plásticas, codificadas de A a I. Cinqüenta provadores realizaram os testes e ordenaram as amostras da esquerda para a direita, inicialmente conforme a cor (marrom clara – marrom escura), seguida da preferência de cor na escolha do açúcar (mais gostei - menos gostei). | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Influência da cor na preferência do açúcar mascavo. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Consumidor | |
| dc.subject.thesagro | Preferência Alimentar | |
| dc.subject.thesagro | Açúcar Mascavo | |
| dc.description.notes | Ref. 1185. | |
| riaa.ainfo.id | 1164218 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-06-05 | |
| dc.contributor.institution | M. R. VERRUMA-BERNARDI, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS; M. T. M. R. BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS; C. H. LOPES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS; V. M. RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA. | |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA)  | |
