Título:	O impacto da tecnologia de alimentos na precificação do leite tipo A2.
Autoria:	RODRIGUES, L. D. SIQUEIRA, K. B.
Afiliação:	LAURA DESTRO RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: SIMPÓSIO INTEGRADO DE INOVAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 5., 2024, Viçosa. Anais... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2024
Conteúdo:	O leite tipo A2 é caracterizado por ser menos alergênico e de melhor digestibilidade em comparação ao leite tradicional, sendo indicado para pessoas com desconfortos decorrentes de alergia ou sensibilidade às proteínas do leite. O objetivo desse trabalho foi analisar as diferenças de preço entre o leite tradicional e o leite tipo A2, buscando entender como a diferenciação do produto afeta sua precificação.
Thesagro:	Leite Preço Digestibilidade
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPGL)