Título:	Composição química e de minerais de cascas de castanhas brasileiras.
Autor:	LOPES, B. de O. COELHO, C. C. de S. SOUZA, A. das G. C. de SILVA, T. dos S. FREITAS-SILVA, O.
Afiliación:	BEATRIZ DE OLIVEIRA LOPES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; APARECIDA DAS GRACAS CLARET DE SOUZA, CPAA; TANIA DOS SANTOS SILVA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Año:	2024
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 5., 2024. Anais. Diamantina: Universidade Federal dos Vales Jequitinhonha e Mucuri, 2024. Evento online. CoBICET.
Descripción:	O uso sustentável de recursos florestais está associado a manutenção da floresta e conservação da diversidade biológica e ecossistemas. A domesticação de sementes favorece a diversidade medicinal, alimentar e ornamental. O objetivo do trabalho foi realizar a caracterização química e de minerais das cascas de 4 espécies de castanhas comestíveis. As amostras das cascas de castanha-de-cutia (Acioa edulis) (CC), castanha-de-galinha (Acioa longipendula) (CG), castanha-de-sapucaia (Lecythis pisonis) (CS) e castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) (CB) foram processadas na Embrapa Agroindústria de Alimentos no Rio de Janeiro e submetidas as análises de caracterização química e determinação de minerais.
Thesagro:	Resíduo
Palabras clave:	Castanha-de-cutia Castanha-de-galinha Castanha-de-sapucaia Castanha-do-brasil Castanha do brasil
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPAA)