Título:	Composição bromatológica e mineral em grãos de linhagens elites de feijão-mungo.
Autoria:	SOARES, S. dos S. C. FRANCO, L. J. D. HASHIMOTO, J. M.
Afiliação:	SARAH DOS SANTOS COSTA SOARES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 9., 2023, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2024. p. 47. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 1).
Conteúdo:	O feijão-mungo [Vigna radiata (L.) Wilczek] é uma leguminosa rica em proteínas (cerca de 23,86%), o que a torna uma boa opção alimentar. No Brasil ele é consumido principalmente na forma de broto. Fora do país, no entanto, é consumido também como farinha, cozido, em saladas e sopas, apresentando grande demanda.
Thesagro:	Genótipo Composição Química
Palavras-chave:	Feijão-moyashi
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)