Título:	Caracterização físico-química das etapas de processamento da farinha de mandioca do grupo seca.
Autor:	RAMOA JÚNIOR, A. G. A. COHEN, K. de O. MATHIAS, E. A. CHISTÉ, R. C.
Afiliación:	A. G. A. RAMOA JÚNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; E. A. MATHIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; R. C. CHISTÉ, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ.
Año:	2005
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Mandioca Manihot Esculenta Farinha Farinha Seca
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)