Título:	Treinamento e seleção de provadores para análise sensorial descritiva como ferramenta no melhoramento de batatas.
Autoria:	MACHADO, C. M. M. ROCHA, E. T. de L. SOUSA, R. M. de D. de
Afiliação:	CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; ELISÂNGELA TEIXEIRA DE LIMA ROCHA, FACULDADE DA TERRA DE BRASÍLIA; ROSA MARIA DE DEUS DE SOUSA, FACULDADE DA TERRA DE BRASÍLIA.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
Páginas:	p. 41.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi montar uma equipe de análise sensorial que produza resultados válidos e seguros e funcione como um instrumento analítico auxiliar no programa de melhoramento de batata, considerando-se as singularidades da equipe e da estrutura presente na Embrapa Hortaliças.
Thesagro:	Batata Análise de Alimento Análise Quantitativa
Notas:	Código do trabalho: 922.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPH)