Título:	Influência da nutrição animal na qualidade do leite e de produtos lácteos.
Autoria:	MEDEIROS, S. R. de GAMA, M. A. S. da LANNA, D. P.
Afiliação:	SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CPAP; Marco Antônio Sundfied da Gama, ESALQ/USP; Dante Pazzanese Lanna, ESALQ/USP.
Ano de publicação:	2001
Referência:	In: VILELA, D.; MARTINS, C. E.; BRESSAN, M.; CARVALHO, L. de A. (Ed.). Sustentabilidade da pecuaria de leite no Brasil: qualidade e seguranca alimentar. Juiz de Fora : Embrapa Gado de Leite, 2001. p. 17-38.
Páginas:	p. 17-38.
Conteúdo:	O conceito de qualidade engloba vários aspectos e deve ser avaliado sempre com ressalvas quanto a nichos de mercado e alterações das preferências do consumidor. Com relação a produtos animais, ele acompanhou o próprio desenvolvimento científico da área e o aumento da importância da opinião dos consumidores.
Thesagro:	Nutrição animal Leite Qualidade
Palavras-chave:	Produto lácteo
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CPPSE)