Title:	Seleção de leveduras para processos de vinificação.
Authors:	PAGANO, M. B. MARCÍLIO, L. H. CORREA, O. L. dos S. AGUSTINI, B. C.
Affiliation:	MILENA BARBOZA PAGANO, EMBRAPA UVA E VINHO; LUIZA HIROOKA MARCÍLIO, EMBRAPA UVA E VINHO; ODINELI LOUZADA DOS SANTOS CORREA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV.
Date Issued:	2025
Citation:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 17., 2024, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, abril 2025. p. 30.
Pages:	1 p.
Description:	A seleção de leveduras para processos de vinificação passa pela investigação de diversos parâmetros como velocidade de fermentação, produção de H2S, resistência a diferentes concentrações de etanol, pH e SO2. Neste experimento, foram avaliados os três últimos parâmetros para as linhagens autóctones de Saccharomyces cerevisiae 20B84, 1VVT97, 38APB12, 2MB12, 40B84 e 26TNE22, coletadas em diferentes regiões vitivinícolas
Thesagro:	Saccharomyces Cerevisiae Vinho Dióxido de Enxofre Etanol
Series/Report no.:	(Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 3)
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)