Título:	Vitamina C, carotenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana.
Autor:	COHEN, K. de O. AMORIM, E. P. PAES, N. S. SILVA, S. de O. e BAIOCCHI, M. do V. SOUSA, H. N. e
Afiliación:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; SEBASTIAO DE OLIVEIRA E SILVA, CNPMF; MARIANA DO VALLE BAIOCCHI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; HÉRIKA NUNES E SOUSA, UNIVERSIDADE DE BRASILIA.
Año:	2009
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari, ES. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. (Incaper. Documentos, 11).
Páginas:	4 p.
Descripción:	O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de vitamina C, carotenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em três acessos do BAG banana da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical: Teparod (ABBB), Khai (AA) e F3P4 (AA). Os três genótipos de banana apresentaram quantidade de vitamina C superior aos comumente observadores para essa fruteira,destacando-se os genótipos ‘Teparod’ e ‘Khai’. A banana ‘Khai’ se destacou quanto ao teor de carotenóides totais em relação aos outros dois genótipos. De acordo com os resultados dos teores de polifenóis totais e flavonóides dos três genótipos, verificou-se também que os mesmos genótipos apresentam atividade antioxidante, o que foi comprovado pela metodologia de caputura do radical livre ABTS. O genótipo ‘Teparod’ apresentou uma alta atividade antioxidante (119,19 μM trolox g-1), superior aos do ‘Khai’ (6,32 μM trolox g-1) e do ‘F3P4’ (6,44 μM trolox g-1).
Thesagro:	Carotenóide Composto Fenólico Genótipo Banana
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPAC)