Title:	Uso de óleos essenciais de copaíba (Copaifera langsdorffii) e orégano (Origanum vulgare L.) como aditivo natural em quibes de tambaqui.
Authors:	LIMA, A. B. F. de RAMOS, M. L. MONTESCHIO, J. de O. LOPES, N. P. PEREIRA, S. L. A.
Affiliation:	ANDREI BARRETOS FREITAS DE LIMA; MATEUS LIMA RAMOS; JÉSSICA DE OLIVEIRA MONTESCHIO; NÍVIA PIRES LOPES; SANDRO LORIS AQUINO PEREIRA, CPAF-RR.
Date Issued:	2021
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 9., 2021. AQUACIÊNCIA DIGITAL 2021. [S.l.]: Aquabio, 2021.
Description:	Estudos mostram que há uma tendência dos consumidores por alimentos processados, principalmente em países com renda média, isso se dá devido as mudanças na rotina dos consumidores onde os alimentos pré-prontos são mais práticos. O uso de aditivos pela indústria é uma prática bastante difundida pois os mesmos retardam a oxidação de lipídeos mantendo assim as características organolépticas e evitando a deterioração dos alimentos por bactérias patogênicas.
Thesagro:	Óleo
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)