Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1177767
Title: Relação entre cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão e qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado.
Date Issued: 2013
Citation: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013.
Description: O Brasil se destaca como grande produtor de leite, entretanto, a produção com qualidade microbiológica adequada é o desafio da cadeia produtiva. Buscou-se avaliar a influência da cloração da agua utilizada na higienização dos tanques de expansão de leite do município de Rio Pomba, MG, baseado na contagem de Escherichia coli e Pseudomonas sp. do leite cru granelizado e da água utilizada nos processos de higienização dos tanques
Thesagro: Leite
Contaminação
Qualidade da Água
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPGL)

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