Título:	Relação entre cloração da água utilizada na higienização dos tanques de expansão e qualidade microbiológica do leite cru refrigerado granelizado.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013.
Conteúdo:	O Brasil se destaca como grande produtor de leite, entretanto, a produção com qualidade microbiológica adequada é o desafio da cadeia produtiva. Buscou-se avaliar a influência da cloração da agua utilizada na higienização dos tanques de expansão de leite do município de Rio Pomba, MG, baseado na contagem de Escherichia coli e Pseudomonas sp. do leite cru granelizado e da água utilizada nos processos de higienização dos tanques
Thesagro:	Leite Contaminação Qualidade da Água
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPGL)